Con un proceso mayor a 9 meses de trabajo; desde su siembra hasta su cosecha, seleccionando únicamente cerezas maduras para seguir con la depuración, fermentación, secado y almacenaje de los granos en pergaminos. La clasificación de granos viene después; por peso, tamaño y color, seleccionando lo mejor para ti.
Obteniendo el café verde de la mejor calidad, pasamos al tueste y a la molienda, logrando despertar el sentido de todos con el increíble aroma resultante.
Un trabajo encantador que combina el trabajo de campo y el amor por México.